Selon les études sur le vin, demandées par la Confédération des Vignerons Indépendants de France le vin est reconnu par les français comme le deuxième produit qui présente des risques pour la santé. On a posé la question suivante : “Selon vous, les produits suivants présentent-ils aujourd’hui des risques pour la santé?” Et un français sur deux cite le vin. Aujourd’hui le vin a été particulièrement soumis à une évolution des mentalités. Le vin a perdu son exception culturelle et il est apprécié comme un alcool ordinaire.

L’étude concernant le type de consommateur de vin nous montre que la société française a évolué et son rapport avec le vin également. Il n’est plus un aliment mais un produit de plaisir. De plus on découvre l’égalité des sexes dans le vin, en affirmant que les femmes constituent aujourd’hui 45% des consommateurs.
Les études affirment aussi que lors des repas principaux, déjeuner et dîner, le vin est de plus en plus concurrencé par l’eau en bouteille et les sodas.